阿里彩票|阿里彩票_Welcome:乌冬面的热量

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  乌冬面是一种比较常见的面条,它的形状是比面条偏大一点,大部分是碱水面,而且它的主要成分就是面粉,一般100克的乌冬面热量是126大卡,所以乌冬面的热量不是很高,适合想要减肥的朋友食用,但是不能食用太多,食用太多是会引起腹胀以及肥胖的,它跟米饭的热量是差不多的。

  乌冬也是面粉做的。绝大部分的拉面都是碱水面,醒面时间很短,就开始做面。而乌冬不用碱水,是高含水量面,面团做好,需要醒面。

  评价:生面条煮熟后,水分含量增多,单位热量会低50%-66%,较易消化及吸收,适宜减肥期间食用。

  生乌冬:制面后抹上面粉进行保存,味道相对最出色,因为易氧化等原因,不易长期保存。生乌冬大多现做现吃,老饕宁可驱车1小时,也要去吃制面所里的生乌冬。

  半生乌冬:半生乌冬接近于生乌冬,要冷藏保存,一般用热汤煮过,再放倒筲箕上冲冷水过河后食用。

  干乌冬:制面后进行干燥再保存,一般也称为干面,细面为多,看上去有点像普通的面条或者斯帕盖提。风味相对较差,适合于一般家庭烹饪,面痴们基本会无视干乌冬。

  1.煮熟之后沥干放在碗中,加一个生鸡蛋,撒点葱花,如果有海苔剪成丝也撒点,倒点日式酱油,没有生抽也行,老抽就算了,然后拌匀开吃。

  2.时间充裕,用木鱼花和海带熬个汤底,加适量味缯,大葱切丝,然后把煮好的乌冬放进去,要是有闲心炸点天妇罗,那就是绝配了。

  3.面煮好之后过冰水再沥干,用木鱼花和海带熬得汤汁区一碗,加一点糖,日式酱油,葱花,自行调节咸淡,然后用这个调好的汁蘸乌冬吃,夏天这样吃很爽的。

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